倡导科学营养　增进民众健康

1982年和1992年两次全国调查表明，由于营养知识贫乏，不懂或不注意膳食的营养平衡，许多地区出现“富裕病”。究其原因，大都同饮食不当、营养过剩有着密切的关系。倡导营养健康，开发新型营养健康食品，提高中华民族的健康水平已是迫在眉睫的大事。

糖是人体能量的主要来源，是人类膳食结构金字塔中的重要组成部分。通常人体自身代谢和各种活动所需能量，有2／3由糖供给，1／3由蛋白质和脂肪提供。

随着人们生活水平的不断提高，餐桌越来越丰盛，高热量、高蛋白、高脂肪食物提供的热量已绰绰有余，不需要再燃烧蛋白质、脂肪来供能，脂肪蓄积起来，多余的糖分也转变为脂肪储存起来，并且影响人体对蛋白质和脂肪的需要。脂肪沉积于皮下便形成肥胖，深积在血管壁则形成动脉粥样硬化，沉积在肝脏则可能导致脂肪肝，血液中脂肪增多则形成高脂血症等等。同时，长期高糖、高脂、高蛋白，会加重胰腺的负担，最终导致糖尿病。

因此，联合国教科文组织在几年前提出了“本世纪戒烟，下世纪戒糖”的口号。

能不能寻求一种既可以放心吃，而又无肥胖之虞的“糖”呢？

我国从1993年起由上海川崎食品有限公司自主研发出了一种纯天然、高甜度、低热量新糖源——元贞糖。作为中国保健食品协会的专家推荐精品，它使用功能性甜味剂（天冬氨酰苯丙氨酸甲酯），加上罗汉果、甜叶菊、甘草甜素等，其甜度相当于蔗糖的10倍左右，甜味与蔗糖十分相近，并有清凉感。元贞糖在人体中几乎不产生热量，不仅不升高血糖，在一定程度上还具有降低血糖的作用；从中医原理及药理方面而言还对人体有保健作用，能滋养胰腺，保护、修补胰岛功能。元贞糖经多年推广现已成为我国目前具有较高知名度、销量第一的营养健康糖，并出口美国及欧洲的一些国家。川崎公司以元贞糖为基础，进一步开发了低聚元贞糖、元贞蜜、元贞果酱等一系列低热量、健康型无糖食品，受到众多糖尿病、肥胖症、高血压病患者的欢迎。

膳食纤维是指人体的消化酶不能分解的食物成分，是不能被人体消化道所消化、吸收、分解的多糖类物质。

膳食纤维有“第七营养素”之称，与其它六大营养素一样，是维持人体正常功能活动、保健防病不可缺少的营养素。营养学家确认，膳食纤维能调节膳食平衡、解毒润肠通便、减肥健身养颜、预防肠道癌症。

现在人们吃得越来越精细，不少人膳食纤维的摄入量长期不足，导致便秘、肥胖、肠道癌症等疾病，严重危害身心健康。

为补充足够的膳食纤维，世界卫生组织向全世界发出了营养健康口号：“注重生活质量，请吃五谷杂粮”。对此，食品公司提出“讲营养，吃粗粮，有力量”。选用绿豆、赤豆、芸豆等各种杂粮，分别配以“药食同源”的百合、莲子、茯苓等中药，推出了“川谷”系列健康食品，其中含有丰富的膳食纤维营养素。产品一上市即被中国保健食品协会被评为专家推荐精品，深受消费者欢迎。